英式下午茶禮儀 用一杯好茶成就自律與優雅
來自英國的下午茶風氣，經過數百年傳承，逐漸演變成為重要的英式文化，注重優雅的英式下午茶，從茶品餐點到餐桌佈置，甚至服裝衣著等，都相當講究，有極為細緻的下午茶禮儀，因此喝茶歡聚不僅是一段悠閒時光，甚至可以透過英式午茶，成就自侶與優雅生活，也是「英茶香」創立英式茶品牌的宗旨，期許一杯好茶，成就更多美好。
英式下午茶非常注重禮儀，尤其在英國，絕對要遵守當地的午茶禮儀，也是對英式午茶文化尊敬。英國皇室家族經常舉辦皇家茶會，可以想見皇宮貴族在享受下午茶，歡樂中優雅的場景。那麼英式下午茶有什麼需要注意的禮儀？讓這一段午茶聚會，可以成為大家都喜愛的品茶方式。
英式下午茶源起
英式下午茶的起源，最早可追溯到 19 世紀英國維多利亞時代，英國貴族貝德福德公爵夫人安娜·瑪麗亞·羅素，同時也是維多利亞女王的好友。公爵夫人發現午餐至晚餐間會偶感飢餓，於是在下午三點至五點之間，會準備簡單茶品、甜點當作下午時段的補給，大多是簡單的小蛋糕、烤吐司、三明治用於果腹。
一段時間後，公爵夫人開始廣邀朋友一同來品嚐點心，也搭配貴族間喜愛的茶品，漸漸地形成英式下午茶風尚，逐漸在英國貴族廣傳，幾乎每天都會有不同的下午茶聚會。直至今日，下午茶已經普及至全世界，成為英國人的文化象徵，甚至延伸變化出更多方式。
英式下午茶三層架點心吃法
隨著英國下午茶越來越普及，精緻點心漸成為下午茶主角，正統英式下午茶會以三層架搭配瓷盤擺盤，食用順序通常是由下往上、由鹹而甜。第一層為鹹食為主，像是小黃瓜三明治、麵包等，可能搭配魚子醬、奶油抹醬；第二層則是英式司康，吃法為用手將司康剝一半，先塗果醬、再抹奶油；最後第三層就是甜食為主的小蛋糕、塔類糕點、水果等。
詳解英式下午茶禮儀
茶碟不用拿起
一般來說，下午茶都是以矮桌為主，喝茶的時候不要把茶碟拿起來，在只有在站著或是沒有桌子的輔助之下，才可以把茶碟和茶杯一起拿在手上。
別用手指扣住杯子
英式茶並不是咖啡！咖啡馬克杯可以四指將杯子扣住，但是英式下午茶的茶杯，只能用食指和大拇指握住把手，然後用中指放在把手下固定茶杯。
記住不要過度攪拌
優雅的英式下午茶，喝茶的時候千萬不要在茶裡變圈圈，要從12點到6點鐘方向輕輕攪拌茶湯，輕柔的半圈小動作，可見精緻的生活品味。
先放茶再牛奶
在英式下午茶裡，如果想喝奶茶，一定要是牛奶，不用奶油或是奶精，而且要遵從先放熱的再放冷的的順序，所以熱茶先泡好，才加入牛奶。
茶杯茶碟同時遞給服務人員
如果有人服務倒茶，請記住一定要把茶杯和茶碟一起拿起，是英式下午茶中重要的禮貌。
品嚐點心有順序
大家都會好奇英式下午茶三層點心怎麼吃？正確享受下午茶點心的順序應該是三明治、司康在來最後是甜點。可以用手指拿取點心，至於品嚐司康時，用手先將司康撥開，再抹上奶油或是果醬。
