英式茶最佳搭擋 下午茶適合的茶點選擇
喝茶的閒情時光，少不了搭配點心，從古至今在世界上各地區的品茶文化中，都有不同的茶食搭配，逐漸發展出在地的特色，其中，英式茶文化由來已久，從皇宮貴族延續而來的下午茶，從三層架的點心搭配，豐富且優雅的品茶生活，開啟風靡世界的英式茶風氣。
英式下午茶由來
19世紀英國貴族的傳統生活，多數居住在鄉間莊園中，生活習慣多是早餐吃得豐盛，午餐就簡單清淡，晚餐則在8點之後開始，相隔時間較長，所以人們經常會在下午時段，感覺饑餓。
就在1840年英國貝德芙公爵夫人安娜女士，每天下午4點左右開始準備黃油、麵包以及蛋糕用以果腹，同時也搭配英國茶一起享用。後來安娜女士邀請幾位好友，共享吃點心喝茶的午後時光，大家在茶香之間輕鬆閒聊，不久候，這樣下午時段喝茶搭配點心的方式，在當時英國貴族社交圈逐漸成為風潮。也就是「英式下午茶」的由來。一直到現在，已成為一種優雅自在的下午茶文化，甚至風靡全世界，也是英國紅茶文化中的重要內容。
傳統英式茶內容
在英國傳統下午茶文化中，通常會以家中最好的房間，華麗的瓷器接待是絕對必要，當然茶品與精緻點心則是下午茶主角。在悠揚古典音樂之下，用輕鬆自在的心情與好友共度優雅午茶，愉悅的歡聚時光。其中一套標準的英式下午茶必備的則是茶、三明治、蛋糕和甜點。
正統英式下午茶點心都是用三層點心瓷盤裝盛，從下而上，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心司康、第三層則放蛋糕及水果塔；而且喝茶禮儀由下往上開始品嚐。食用順序從味道由淡而重、由鹹而甜。搭配芬芳四溢的茶品，點心與茶香完美結合。
如何選擇茶食
現代喝茶的方式隨著時代改變，更加多元與隨性，搭配的點心也有較多選擇，一般來說，英式混紡茶豐富的花草果香，可以說是甜品、點心的百搭茶品，通常以司康、蛋糕最能達到解膩的效果，另外杏仁片、鳳梨酥等，也都是英式茶非常適合的搭配點心，清香的茶品降低甜膩感，又能提升點心的香氣。
另外，搭配果乾也是一項新的組合，尤其台灣優質水果製作而成的天然果乾，加上混紡茶的英式茶香，瞬間沈浸在天然水果茶氣味，不僅健康也能讓水果香甜與清新茶味融合出絕佳風味。
至今下午茶已經是一項歡聚社交活動，形式與茶點、茶品都有很多變化，主要還是取決於目標主題，如果以品茶為主的話，茶點可以選擇口味較清淡，不會搶了茶味，像是鳳梨酥、果乾、餅乾等;而如果以點心為主的話，則可以選擇口味較重的巧克力、馬卡龍等。
