英式下午茶禮儀 用一杯好茶成就自律與優雅

 來自英國的下午茶風氣,經過數百年傳承,逐漸演變成為重要的英式文化,注重優雅的英式下午茶,從茶品餐點到餐桌佈置,甚至服裝衣著等,都相當講究,有極為細緻的下午茶禮儀,因此喝茶歡聚不僅是一段悠閒時光,甚至可以透過英式午茶,成就自侶與優雅生活,也是「英茶香」創立英式茶品牌的宗旨,期許一杯好茶,成就更多美好。

英式下午茶非常注重禮儀,尤其在英國,絕對要遵守當地的午茶禮儀,也是對英式午茶文化尊敬。英國皇室家族經常舉辦皇家茶會,可以想見皇宮貴族在享受下午茶,歡樂中優雅的場景。那麼英式下午茶有什麼需要注意的禮儀?讓這一段午茶聚會,可以成為大家都喜愛的品茶方式。

英式下午茶源起

英式下午茶的起源,最早可追溯到 19 世紀英國維多利亞時代,英國貴族貝德福德公爵夫人安娜·瑪麗亞·羅素,同時也是維多利亞女王的好友。公爵夫人發現午餐至晚餐間會偶感飢餓,於是在下午三點至五點之間,會準備簡單茶品、甜點當作下午時段的補給,大多是簡單的小蛋糕、烤吐司、三明治用於果腹。

一段時間後,公爵夫人開始廣邀朋友一同來品嚐點心,也搭配貴族間喜愛的茶品,漸漸地形成英式下午茶風尚,逐漸在英國貴族廣傳,幾乎每天都會有不同的下午茶聚會。直至今日,下午茶已經普及至全世界,成為英國人的文化象徵,甚至延伸變化出更多方式。

 

英式下午茶三層架點心吃法

隨著英國下午茶越來越普及,精緻點心漸成為下午茶主角,正統英式下午茶會以三層架搭配瓷盤擺盤,食用順序通常是由下往上、由鹹而甜。第一層為鹹食為主,像是小黃瓜三明治、麵包等,可能搭配魚子醬、奶油抹醬;第二層則是英式司康,吃法為用手將司康剝一半,先塗果醬、再抹奶油;最後第三層就是甜食為主的小蛋糕、塔類糕點、水果等。

 

詳解英式下午茶禮儀

 

茶碟不用拿起

一般來說,下午茶都是以矮桌為主,喝茶的時候不要把茶碟拿起來,在只有在站著或是沒有桌子的輔助之下,才可以把茶碟和茶杯一起拿在手上。

 

別用手指扣住杯子

英式茶並不是咖啡!咖啡馬克杯可以四指將杯子扣住,但是英式下午茶的茶杯,只能用食指和大拇指握住把手,然後用中指放在把手下固定茶杯。

 

記住不要過度攪拌

優雅的英式下午茶,喝茶的時候千萬不要在茶裡變圈圈,要從12點到6點鐘方向輕輕攪拌茶湯,輕柔的半圈小動作,可見精緻的生活品味。

 

先放茶再牛奶

在英式下午茶裡,如果想喝奶茶,一定要是牛奶,不用奶油或是奶精,而且要遵從先放熱的再放冷的的順序,所以熱茶先泡好,才加入牛奶。

 

茶杯茶碟同時遞給服務人員

如果有人服務倒茶,請記住一定要把茶杯和茶碟一起拿起,是英式下午茶中重要的禮貌。

 

品嚐點心有順序

大家都會好奇英式下午茶三層點心怎麼吃?正確享受下午茶點心的順序應該是三明治、司康在來最後是甜點。可以用手指拿取點心,至於品嚐司康時,用手先將司康撥開,再抹上奶油或是果醬。

 

 

 

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